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martes, 11 de agosto de 2015

MINIBROCHETA CAPRESSE, UN ENTRANTE FRESCO Y ORIGINAL

Para estos días de tanto calor nada mas original que un entrante a base de tomate y mozarella salpicado de hierbabuena y aceitunas negras
Chúpate los dedos con estas minibrochetas Capresse

Capresse significa "Capricho"
Como esta presentación de
tubrocheta.com

INGREDIENTES: 
Para 4 brochetas

  • 4 soportes de brocheta mini de tubrocheta.com ( imprescindibles!!)
  • 12 tomatitos cherry
  • Hojas de albahaca ( unas 20)
  • Perlas de Mozarella ( tambien puedes poner taquitos de mozarella o queso fresco o incluso requesón)
  • 150gr de aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra
Modo de preparación:

Empapar bien los pinchos de madera en aceite de oliva extra. A continuación lavar con abundante agua los tomatitos cherry y las hojas de albahaca para quitar cualquier residuo posible de sulfatos. 
Si hemos elegido queso mozarella en bola grande o requesón en lugar de perlas de mozarella deberemos cortarlos a taquitos. 
Empezar ensartando una hoja de albahaca,un tomatito cherry, una hoja de albahaca, una perla de mozarella, una hoja de albahaca otro tomatito, otra hoja, otra perla, otra hoja y finalmente otro tomatito. 

En la tarrina de barro que lleva incluido el soporte pondremos unas cuantas aceitunas negras adornadas con unas hojas de laurel que habremos lavado previamente con agua abundante. 

Colgamos la brocheta en el soporte y lo regamos con aceite de oliva virgen extra desde arriba. 

Ya tenemos nuestro entrante preparado y listo para sorprender!!
Es un plato con muy pocas calorías y muy sencillo de elaborar. 

Y desde tubrocheta.com os deseamos BUEN PROVECHO!!!

tubrocheta.com 
Minibrocheta para tapa. Precio unidad 8€ con tarrina de barro incluida

lunes, 27 de julio de 2015

Brochetas de verano. BROCHETA DE POLLO Y NECTARINA

RECETAS CON GLAMOUR


BROCHETA DE POLLO Y NECTARINA
 En verano nos apetecen cosas ligeras y sabrosas y ¿Qué mejor que esta sabrosísima brocheta de pollo con nectarina?
Aquí va esta sabrosa receta!

INGREDIENTES :
Para 4 brochetas


  • 4 soportes de brocheta de tubrocheta.com !Inprescindibles!
  • 4 pechugas de pollo pequeñas o dos grandes.
  • 2 Nectarinas o melocotones de viña ( los amarillos)
  • El zumo de un limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Una pizca de tomillo , de romero y perejil ( Se puede añadir otras especies al gusto)


Modo de preparación:
Si el pincho es de madera deberéis tenerlo en agua por lo menos una hora para que cuando lo pongáis en el horno no se queme. De todos modos los soportes de brocheta de tubrocheta.com vienen siempre con el pincho de acero inoxidable incorporado!
Cortamos las pechugas de pollo a dados y las ponemos en un recipiente grande. 
Le añadiremos un chorro de aceite, sal y las especias que hayamos decidido ponerle a nuestro adobo. A continuación lo mezclamos y le echamos el zumo del limón. Lo volvemos a mezclar bien y lo dejamos en la nevera un par de horas ( Es preferible que el adobo esté 24h, pero si no habéis tenido tiempo de hacerlo el día anterior, con un par de horas también os saldrán exquisitas)
Cuando vayamos a montar las brochetas pelamos las dos nectarinas o los dos melocotones o.. por qué no? uno de cada y lo cortamos a tacos medianamente grandes ( Pensad que si la fruta esta muy madura se nos puede escurrir de la brocheta, con lo cual es preferible que la fruta este entera, aunque no verde)
Ensartamos en la brocheta nuestros ingredientes intercalando un dado de fruta y un dado de pollo para que a la hora de asarlo se entremezclen bien los sabores. 
Precalentamos el horno a 220º y vamos poniendo las brochetas en la rejilla del horno. También las podemos hacer a la brasa. 
Metemos las brochetas en el horno y las tenemos unos 10-15minutos y las regamos con el jugo que nos ha quedado en el bol del macerado. 
Un truco para que queden bien jugosas es poner debajo de la rejilla un recipiente con un dedo de agua. De esta manera el pollo no perdera los jugos. 
Retiramos del horno y las presentamos en nuestros soportes de brocheta de tubrocheta.com para darle una presentación perfecta! 
Las podemos acompañar con lo que queramos , pero con el calor creo que es muy apetecible presentarlas con una ensalada con daditos de nectarina, así combinamos los sabores de nuestra deliciosa brocheta!
Y con esta fabulosa receta tubrocheta.com os desea.... BUEN PROVECHO!