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lunes, 27 de julio de 2015

Brochetas de verano. BROCHETA DE POLLO Y NECTARINA

RECETAS CON GLAMOUR


BROCHETA DE POLLO Y NECTARINA
 En verano nos apetecen cosas ligeras y sabrosas y ¿Qué mejor que esta sabrosísima brocheta de pollo con nectarina?
Aquí va esta sabrosa receta!

INGREDIENTES :
Para 4 brochetas


  • 4 soportes de brocheta de tubrocheta.com !Inprescindibles!
  • 4 pechugas de pollo pequeñas o dos grandes.
  • 2 Nectarinas o melocotones de viña ( los amarillos)
  • El zumo de un limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Una pizca de tomillo , de romero y perejil ( Se puede añadir otras especies al gusto)


Modo de preparación:
Si el pincho es de madera deberéis tenerlo en agua por lo menos una hora para que cuando lo pongáis en el horno no se queme. De todos modos los soportes de brocheta de tubrocheta.com vienen siempre con el pincho de acero inoxidable incorporado!
Cortamos las pechugas de pollo a dados y las ponemos en un recipiente grande. 
Le añadiremos un chorro de aceite, sal y las especias que hayamos decidido ponerle a nuestro adobo. A continuación lo mezclamos y le echamos el zumo del limón. Lo volvemos a mezclar bien y lo dejamos en la nevera un par de horas ( Es preferible que el adobo esté 24h, pero si no habéis tenido tiempo de hacerlo el día anterior, con un par de horas también os saldrán exquisitas)
Cuando vayamos a montar las brochetas pelamos las dos nectarinas o los dos melocotones o.. por qué no? uno de cada y lo cortamos a tacos medianamente grandes ( Pensad que si la fruta esta muy madura se nos puede escurrir de la brocheta, con lo cual es preferible que la fruta este entera, aunque no verde)
Ensartamos en la brocheta nuestros ingredientes intercalando un dado de fruta y un dado de pollo para que a la hora de asarlo se entremezclen bien los sabores. 
Precalentamos el horno a 220º y vamos poniendo las brochetas en la rejilla del horno. También las podemos hacer a la brasa. 
Metemos las brochetas en el horno y las tenemos unos 10-15minutos y las regamos con el jugo que nos ha quedado en el bol del macerado. 
Un truco para que queden bien jugosas es poner debajo de la rejilla un recipiente con un dedo de agua. De esta manera el pollo no perdera los jugos. 
Retiramos del horno y las presentamos en nuestros soportes de brocheta de tubrocheta.com para darle una presentación perfecta! 
Las podemos acompañar con lo que queramos , pero con el calor creo que es muy apetecible presentarlas con una ensalada con daditos de nectarina, así combinamos los sabores de nuestra deliciosa brocheta!
Y con esta fabulosa receta tubrocheta.com os desea.... BUEN PROVECHO!